Sæt en 2/3 grillstarter over.
Skræl og kog kartoflerne. Lad dem køle ned. Pres dem flade med hånden og hæld oliven olie over dem.
Drys med timian og salt og peber.
Hæld kullene i den ene side af grillen og en drypbakke i den anden side. Sæt grillbakken over drypbakken.
Læg kartoflerne over drypbakken og bag dem i ca. 20 – 30 minutter, eller indtil de har fået farve.