Oksemørbrad, saftig & røget

Udskriv opskrift

Til 4 personer

Ingredienser:

En bakke røgsmuld No. 2/Marsk eller No. 5/Lynghede.
1 oksemørbrad
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Afpuds mørbraden for fedt og sener.

Sæt en hel grillstarter over.

Hæld kullene i hver sin side af grillen.

Brun mørbraden over direkte varme på alle sider til den har fået farve.

Placer røgbakken i den ene side direkte oven på kullene.

Placer mørbraden midt på risten med en drypbakke under.

Sæt låget på grillen. Når det begynder, at ryge lukkes spjældet 2/3 i.

Mørbraden skal have mellem 20 – 30 minutter