Svinekoteletter med rødbeder, løg og æbler

Udskriv opskrift

Til 4 personer

Ingredienser:

  • 4 svinekoteletter.
  • 4 – 6 rødbeder.
  • 2 æbler.
  • 2 rødløg.
  • 2 fed hvidløg.
  • Frisk hakket timian.
  • 1 spsk. Honning.
  • Frisk hakket salvie.
  • Olivenolie.
  • Mixed salat.

Fremgangsmåde:

Rødbede pakker:
Forkog rødbederne i ca. ½ time. Gnub dernæst skrællen af. Skær dem i mindre stykker/stænger. Skær løget i mindre både. Hak hvidløgsfedet og skær æblet i mindre stykker. Pak det hele ind i stanniol og hæld lidt olivenolie og honning over sammen med timian, salt og peber. Læg pakken på grillen i 30 minutter. 

Svinekoteletter:
Pensl koteletterne med olivenolie og drys evt. lidt frisk hakket salvie over. Når kullene er klar og fordelt i begge sider, placeres røgbakken i den ene side direkte oven på kullene.  Læg koteletterne midt på grillristen. Når det efter et par minutter begynder at ryge, lukkes spjældet næsten helt i. Vend koteletterne når der er gået 5 minutter. De skal have ca. 10 minutter i alt.

Server med en mixed salat vendt i lidt olivenolie og citron.