Afpuds mørbraden for fedt og sener.
Sæt en hel grillstarter over.
Hæld kullene i hver sin side af grillen.
Brun mørbraden over direkte varme på alle sider til den har fået farve.
Placer røgbakken i den ene side direkte oven på kullene.
Placer mørbraden midt på risten med en drypbakke under.
Sæt låget på grillen. Når det begynder, at ryge lukkes spjældet 2/3 i.
Mørbraden skal have mellem 20 – 30 minutter